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发布时间：2020-09-27 02:16:50
食用油包装基本情况及课题主要研究内容
光照、氧化、水分、温度、金属离子等因素都能导致油脂成分出现改变，进而出现变质。由于食用油很少会直
接暴露在阳光下，而且只要注意采用有色包装或避光装置就能隔绝光照和射线的影响，所以油脂的氧化和霉变是实
际用于评价食用油质量的指标。降低包装内氧气的浓度可明显地减少油脂的氧化，塑料pet油瓶，水分的增加会促使霉菌包
括氧化酶的增加，可见适宜采用高阻隔性包装材料包装食用油。
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